Née à Buenos Aires, Ayelen Parolin vit et travaille à Bruxelles depuis 2000. Après avoir étudié au Conservatoire national et au Théâtre San Martin à Buenos Aires, elle suit la formation e.x.e.r.c.e à Montpellier. Engagée dans sa propre recherche chorégraphique depuis 2004, elle créée 25.06.76 (2004), solo autobiographique, Hérétiques (2014), un trio d’une extrême intensité rythmique, et Nativos (2016).
En 2019, elle présente trois nouvelles créations, Wherever The Music Takes You II, WEG et Primal, une pièce de groupe conçue avec la Compagnie nationale norvégienne de danse contemporaine. Ayelen Parolin est lauréate en 2005 des Pépinières Européennes, le programme de résidence artistique mapXXL, et de la bourse de la Fondation Pina Bausch en 2016.