Né dans le département de l’Aude une nuit de printemps. Aime les Corbières et le vin muscat. Compositeur.
Saveurs, soleil, la musique de Fourès est extraordinairement sensuelle et élaborée.
Pour ce savant pianiste, assis sur la clôture séparant le jazz du contemporain et se moquant bien des barrières, sa musique est un peu l’élixir du Révérend Père Gaucher, redistillé par un enfant illégitime de Tex Avery et de Billie Holiday qui aurait fumé du free jazz étant petit. Caustique, rocailleux, débarrassé des scories de l’écriture, mais non des joies de l’ornementation sauvage, il touche à l’essentiel.